Skip to content

Гост на грудинку копченую

Скачать гост на грудинку копченую EPUB

Требования безопасности и методы испытаний, Копченую Р Бумага и гост с защитной обработкой для упаковывания продукции и изготовления деталей технических изделий для районов с тропическим климатом, ГОСТ Гидротрансформаторы грузовых автомобилей, автобусов и тракторов, ГОСТ Ткани и изделия штучные шелковые и полушелковые.

Маркировку, характеризующую продукцию, наносят на одну из торцовых сторон каждого ящика несмывающейся непахнущей краской при помощи штампа, гост 12.3.033 статус копченую наклеивания ярлыка с указанием: Правила приемки и объем выборок - по ГОСТ Гост каждой упаковочной единице должна быть этикетка, наклеенная или вложенная под пленку, с указанием:.

Грудинку отделяют от остывшей грудинки, обрезают их от пашинок, хвостовых позвонков и придают округлую форму.

Качество грудинки должно соответствовать требованиям ГОСТ Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия, ГОСТ Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия и ГОСТ Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия. Относится к копчено-вареные продуктам из свинины высшего сорта согласно ГОСТ Продукты из свинины копчёно-варёные.  Грудинку копченую изготовляют из грудобрюшной части свиных туш беконной упитанности с оставлением шкуры.

В жире грудинки имеется прослойка мышечной ткани. Грудинке придают прямоугольную форму и оставляют нижнюю часть ребер. 3. Технология приготовления грудинки. Копчение осуществляют при 30 35 °С в течение 3 4 ч.

Варку осуществляют так же, как при получении вареных окороков и рулетов в течение 3 5 ч, охлаждение — копчено-вареных окороков и рулетов. Выход продукта. 83% от массы несоленого сырья (со шприцеванием или без него). Грудинка копчено-вареная высшего сорта (ГОСТ ). Сырье. Грудореберная часть с ребрами, выделенная по всей длине отруба, с удаленной брюшиной от свиных полутуш 1 и 2 категорий в шкуре, без нее или с частично удаленной шкурой, а также от соленого бекона.

Верхняя граница проходит по линии отделения корейки, нижняя — п. Толщина подкожного слоя шпика не более 3 см, толщина в тонкой части не менее 2 см. Допускается разделение грудинки на две равные части шириной по 11 15 см.

Посол сырья и термообработка.  Наши товары. Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р ) - гр Яичный порошок (Меланж яичный сухой ГОСТ Р ) - гр. Один килограмм яичного порошка заменят – 90 куриных яиц.

Межгосуд а рственный стандарт. ПРОДУКТЫ ИЗ свинины КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ. ГОСТ. Технические условия t сЛсс ос.  Грудинка копчено-вареная высшего сорта в шкуре. Грудинка копчено-вареная высшего сорта без шкуры. ГОСТ Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия.

ГОСТ Группа Н МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. ПРОДУКТЫ ИЗ СВИНИНЫ КОПЧЕНО-ЗАПЕЧЕННЫЕ Технические условия Pork products, smoked-baked. Specifications.

ОКП 92   Грудинка копчено-запеченная высшего сорта в шкуре. 92 Бекон столичный копчено-запеченный высшего сорта в шкуре. Копчено-вареные продукты из свинины упаковывают в ящики: деревянные многооборотные по ГОСТ , дощатые по ГОСТ , алюминиевые и полимерные по нормативно-технической документации. Допускается пакеты с фасованными продуктами упаковывать в ящики из гофрированного картона по ГОСТ Тара должна быть чистой, сухой, без плесени, постороннего запаха.  Грудинка копчено-вареная высшего сорта.

Грудинка копчено-вареная высшего сорта в шкуре. Грудинка копчено-вареная высшего сорта без шкуры. Балык свиной в оболочке копчено-вареный высшего сорта. ГЦековина (баки) копчено-вареная второго сорта. Национальный стандарт российской федерации. Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия. Smoked-cooked pork products.  "Грудинки" - грудино-реберный отруб; "Щековины" - баки; - соль поваренную пищевую по ГОСТ Р выварочную или каменную, садочную, самосадочную, помолов N 0, 1 и 2, не ниже первого сорта; - сахар-песок по ГОСТ 21; - глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ ; - воду питьевую [5]; - пряности и экстракты пряностей (перец черный или белый; розмарин); - пищевые добавки в соответствии с [3]: антиокислители Е, Е - грудинка на кости; - грудинка без ребер; - лопатка на кости; - лопатка без кости  Требования к сырью.

Для приготовления изделий применяют следующее сырье и материалы: свинина по ГОСТ ; - вода питьевая по СанПиН Допускается замена сырья и материалов на аналогичные, отечественного и зарубежного производства, не уступающие по качественным показателям вышеперечисленному и разрешенные к применению в установленном порядке.

txt, txt, PDF, doc